[新聞] 豆漿米漿免費 早餐店搶客奏功

【聯合報╱記者吳佩玲／蘆竹報導】

2009.03.16 03:14 am

 

蘆竹鄉百成永和豆漿店去年8月中旬起，入內用餐者可免費暢飲豆漿、米漿、紅茶、奶茶，外帶400CC飲料也只象徵性收5元，沒想到促銷策略奏效，別家早餐店門前冷清，百成的豆漿店卻是門庭若市。

百成負責人張志毅表示，桃園傳統早餐店都是做消夜、早餐兩頓，但是不景氣，生意大受影響；尤其去年年底原物料大漲，做早餐的油、麵粉、蛋類用最凶，商品單
價一調整，顧客就不上門，他思索許久，決定開放店內食用，豆漿、米漿、紅茶、奶茶免費暢飲，「有人一次就喝了四、五碗」，總算把客人留住了。

百成永和豆漿店位在蘆竹鄉大竹路426號開南大學學區，傍晚5時開店至翌日上午10時30分打烊，兼做晚餐、消夜、早餐，周遭住戶搶便宜，還真有夫妻入內只點個18元的饅頭，就各喝一大碗的米漿、豆漿。「我們是薄利多銷，也算是回饋顧客」店長黃基昱如此說。

百成店裡所賣燒餅、油條、鮮肉生煎包、水煎包、蛋餅、飯糰都是現做的，水煎包比一般市售的大許多，雖賣12元，還是熱銷品；其他原味蛋餅賣18元，附加火腿、肉鬆、起司、玉米等任一樣又多加10元。

各式紅豆、芋頭酥餅有中央廚房供應只賣20元，平日消夜人潮多，假日都是全家人出動吃早餐，一天下來光是供應豆漿、米漿超過5000杯，如果外帶每杯只象徵性收5元。

70歲鍾富美以前都在家裡做早餐，她說，沒想到喝過百成的香濃豆漿、米漿後，假日她就要「休息一下」，偕兒女外出到巷口用早餐。

【2009/03/16 聯合報】@ http://udn.com/